Die Qualität ihrer Produkte hat für die Obstverschlussbrenner oberste Priorität. Wichtigster Garant hierfür sind das Wissen und die Erfah- rung des Brenners bzw. Brennmeisters. Der Beruf des Brenners und Destillateurs erfordert eine dreijährige Ausbildung. Damit verfügt er über umfassende Kenntnisse, welche für die Herstellung von Obst- bränden und anderer Spirituosen notwendig sind. Auf die regelmäßige Qualitätskontrolle wird besonders Wert gelegt! Die Destillate werden laufend in den firmeneigenen Labors untersucht und analysiert. Letztlich entscheidend ist aber die sensorische Prüfung. Durch Degustation einzelner Chargen stellt der Brennmeister das für jede Brennerei typische Cuvée zusammen.